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Bolo de Cenoura

Em nosso mundo agitado, algumas coisas simplesmente aquecem nossos corações e nos conectam com momentos especiais. Um desses tesouros culinários é o bolo de cenoura. Esta receita transcende a comida e nos lembra de momentos felizes, como aqueles passados na cozinha da nossa avó ou nas festas de família. O bolo de cenoura é um clássico, e nesta página, compartilhamos com você não apenas uma receita, mas também um pedacinho da nossa história e carinho.

Ingredientes:

  • 3 cenouras médias, descascadas e picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
  2. Comece preparando a massa. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela separada, misture o açúcar e a farinha de trigo.
  4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a mistura de açúcar e farinha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  5. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o chocolate em pó (ou cacau em pó), o açúcar, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura fique homogênea e comece a engrossar. Retire do fogo e reserve.
  8. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme o bolo e coloque a cobertura por cima.
  9. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Você pode decorar com chocolate ralado, se desejar.

Dicas:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar nozes ou castanhas picadas à massa antes de assar. Além disso, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar a cobertura para que ela não derreta.

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